在台灣，豬五花肉是非常受歡迎的食材，常常用來製作各種美味的料理，舉凡家常小吃滷肉飯、焢肉，到著名的東坡肉、梅干扣肉等，無論是紅燒或是白切，五花肉都可以輕鬆駕馭！但豬五花到底是哪個部位？令人又愛又恨的三層肉熱量又是多少？

在華人的習俗中，過生日、坐月子、過年、出院都要吃豬腳，就連考前都可以吃豬腳！豬腳除了有招財進寶的寓意外，也有富足、勇健和踢走壞運氣的形象，所以在習俗中廣泛出現。但你知道豬腳、蹄膀、腿庫、蹄花之間的差別嗎？而且豬腳不全是熱量炸彈，中間藏有一個整豬中熱量最低的部位！

作為台灣人最常食用的肉品，豬肉可說是從頭到尾、從裡到外無處不可食，每個部位也都各具特色，不過你知道市場豬肉攤上常聽到的「老鼠肉」到底是什麼嗎？別怕，這個常令料理菜鳥乍聽皺眉的「老鼠肉」可是豬肉中的極品喔！

如果想要煮排骨湯或是燉排骨、炸排骨、烤豬肋排，分別要買哪一種肉？其實這幾種「排骨」部位並不同！市面上有豬肋排、豬小排、豬大排、豬腩排、豬子排，甚至還有豬軟骨等等，以及各種帶骨的部位，像是帶骨里肌排等等，到底這些「排」差在哪裡？你要煮湯用的排骨又是哪一個？看完你就能分辨這幾種豬排分別是哪些部位、有什麼差異！

也許是國旅價格高昂的關係，這幾年露營、野營正夯，大家不僅變得喜歡露營，也重拾在戶外烤肉的樂趣；傍晚如果天氣涼爽，也可以開始規劃、安排烤肉趴，為中秋烤肉預熱、預習！除了露營地外，台北、新北也有許多地方可以合法烤肉，根據台北市2024年最新規定，平常可以在大佳、華中、道南、成美右岸等四個河濱公園的烤肉區烤肉、野炊！