說到燉滷肉，傳統台式家常滷肉的濃郁香氣是不是立刻就在腦海浮現揮之不去？肥而不膩的豬肉與醬香四溢的滷汁令人胃口大開，簡單方便的調理手法更是讓不少婆婆媽媽都輕鬆，不過除了台式滷肉外，各國也有不同風情的燉肉料理，只要更換一點素材就能增添燉滷肉的多變性與滋味，煮法也不複雜喔！
懶人電鍋料理超簡單！一鍋到底就能出主菜
工欲善其事，必先利其器！現在廚房調理家電百百款，最經典的電鍋依然深受各年齡層民眾喜愛，使用起來簡單方便還免顧火，夏天少了明火煮飯才輕鬆！各種電鍋料理食譜層出不窮，以家常滷肉來說也是不少人會選用電鍋煮的菜色之一，大鍋燉煮起來輕鬆解決一家人的主食菜色，很推薦大家嘗試喔！
哪些人適合懶人電鍋料理？
既然是懶人料理，當然最適合懶得花太多時間與步驟的人囉！不管是擔心自己廚藝不精，還是覺得夏天開明火料理太熱，又或是時間成本太高了著實不想顧在爐邊盯哨的人，其實都相當適合用電鍋烹調！畢竟把食材放入內鍋後蓋好蓋子、加入足量的水，再一個按鈕下去就能等上菜，絕對符合「懶」的定義呀！
懶人電鍋料理需要什麼？
想做電鍋料理當然是得先有一台電鍋，至此你的準備就完成了70%啦！剩下30％就看你想煮些什麼菜色了，以燉肉來說，最重要的主角當然是肉，為了發揮「懶人」精神，當然最好是事先囤好隨時可以拿出來使用的肉類最方便！蔬菜也可以選擇適合冷凍的品項，或是直接選擇冰箱內剩下的蔬菜來調理，有什麼吃什麼，還能達到「清冰箱」的效果喔。
善用家中冷凍庫與網路購物，肉類可透過優質國產肉商預先訂購好想要的肉品，其實現在已經有不少人都會選擇直接向肉商購買宅配冷凍豬肉，廠內屠宰、分切處理後急凍保鮮，直接宅配送到消費者家中，過程不會反覆解凍、冷凍，更安全。像是陞煇食品就是雲林在地肉商，選用雲林合格豬農飼養的國產豬，獸醫檢驗後送進自家的合格屠宰場屠宰、分切、急凍保鮮後運送。
向在地優良肉商購買常備肉品
好吃豬肉應該怎麼挑？首選當然是國產豬！國產豬肉是台灣市場大宗，比起牛肉便宜實惠不少，而且國產豬保證絕對沒有瘦肉精，政府對食安嚴格把關，挑選有產銷履歷等合格標章的優質廠商品質有保證，能透過網購低溫宅配到府的國產豬更是方便又能吃得安心，對懶人族群肯定是一大福音！
像是陞煇食品不僅是雲林、彰化許多學校的團膳肉品供應商，肉品也供應給五星飯店、電商通路等等，出貨規模大，也能擴展觸角、平價銷售給網路消費者，在官網或是官方的蝦皮店都可以直接買到！
很多生鮮肉品電商都要 2、3000 元才能免運，且冷凍運費又貴，買完根本省不了多少錢；陞煇食品的免運門檻是 1200 元，不分冷凍、常溫（常溫產品會一起被冷凍送來😂），輕鬆消費沒壓力，非常推薦！
懶人電鍋料理提案：8款「異國風燉肉」食譜推薦
常常在吃醬油、八角與蔥薑蒜等台式風味燉滷的滷肉，儘管好吃不過吃久了難免也會想來點變化，其實燉肉、滷肉在各國都有發展出自己的style，偶爾不妨也換換口味，挑戰一下異國風情的燉肉料理吧！
歐風鄉村燉肉
準備好半斤梅花肉以及番茄、西洋芹、胡蘿蔔、洋蔥、芋頭，番茄切丁，其他都切適口塊狀。梅花肉切塊後先用市售的少許歐式香料、黑胡椒、鹽跟糖醃製一下，接著如果有時間可以先把肉塊煎上色鎖住肉汁並把蔬菜快炒炒香，沒時間的話也可省略。
把肉與所有蔬菜都放進鍋子，可再加入番茄罐頭增味，接著放入電鍋後加入約2到3杯水按下開關，蒸煮約1到2小時左右就完成囉，出菜前可以再撒點香料！這道菜傳統上會以烤箱處理，不過水分容易烤乾所以記得要加蓋，改用電鍋也是可以的，會保留更多湯汁水分。
和風馬鈴薯燉肉
日本經典家常料理馬鈴薯燉肉材料簡單，最基礎的就是洋蔥、胡蘿蔔與馬鈴薯及肉，肉類可自由選擇牛、豬、雞皆可，豬肉可選用五花或梅花。
先把肉、洋蔥、胡蘿蔔都切塊，可先將肉以煎鍋煎至上色先鎖住肉汁（沒時間可省略），接著肉鋪底，上面放上蔬菜，加入醬油、味醂、米酒及適量清水，略為拌勻後在電鍋外鍋加上2杯水蒸煮，跳起後大概翻一翻食材，外鍋重新再倒2杯水蒸煮，這次開關跳起就搞定囉！
和風味噌燉肉
其實這道料理與馬鈴薯燉肉頗為相似，最大差異就在於佐料中有放入味噌調味。常見一起燉的蔬菜包含馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔等，也可以額外再加入一些蒟蒻或牛蒡喔！肉類可自由選擇五花或梅花肉塊、肉片，配合肉類看是塊狀或片狀，蔬菜類也切成類似形狀，讓熟成時間平均。
將味噌、料酒、味醂調成濃稠醬汁備用，一樣可視個人決定要不要先將材料都先初步炒香再入鍋，或是直接把所有肉、菜放入內鍋，倒入醬汁與高湯（開水）拌勻後，電鍋外鍋加入2杯水按下開關，跳起後把食材翻拌一下並確認是否已熟透，若肉都熟了就可以出鍋上菜啦。
葡萄牙蛤蜊燉豬
這道菜似乎少見一些，不過蛤蜊鮮甜配上軟嫩豬肉可謂一絕！先將豬梅花肉切小塊後加入白酒、蒜泥、鹽、現磨黑胡椒、匈牙利紅椒粉抓醃靜置10分鐘，然後一樣可先起鍋將豬肉煎至上色，接著炒香洋蔥與蒜片，拿出內鍋加入市售油封蕃茄罐、馬鈴薯、梅花肉、蛤蜊、娃娃菜等食材與炒過的肉、洋蔥，倒入白酒醃過食材（不喜酒味可換水或高湯），電鍋外鍋放2杯水蒸煮，跳起後將食材拌勻確認肉類熟透就可以囉！
法式普羅旺斯燉肉
這道法式經典家常料理相當簡單，很值得一試，先將梅花肉或胛心肉切塊以胡椒、鹽塗抹均勻，自由決定是否先煎至上色。炒香洋蔥丁與紅蘿蔔丁後加入番茄罐頭翻炒，加入適量清水，取電鍋內鍋，倒入剛剛炒香的番茄醬汁，放入肉塊再鋪上牛番茄切片、櫛瓜片、茄子片，電鍋外鍋倒入2杯水，按下開關燉煮，跳起後就可以享用美味燉肉了。喜歡香料味的也可以加入少許月桂葉或市售法式香料喔。
韓式泡菜燉肉
準備好喜歡的韓式泡菜，將梅花肉、去皮馬鈴薯、洋蔥切大塊備用，取內鍋將肉與菜放入，加入泡菜、少許醬油及鹽、糖，加入至少蓋過材料的清水略為攪拌，外鍋先加入1杯水蒸煮，跳起後悶約5分鐘再確認肉塊是否熟透，還沒熟的話外鍋可再倒1杯水煮一下，確認是自己喜歡的肉塊口感後就大功告成啦！喜辣的人也可以多加一些韓國辣醬、辣椒粉調味喔。
越式椰汁魚露滷肉
沒吃過用椰子水取代醬油的滷肉吧？這道菜可選用五花肉或梅花肉，跟台式滷肉一樣也可以順便滷蛋喔！先將豬肉切塊後乾煎上色取出，原鍋放點冰糖炒融，再放回肉塊拌炒均勻。接著取內鍋，將與糖炒至融合的肉、白煮蛋、少許小茴香、月桂葉、桂皮、大蒜放進去，倒入適量魚露以及蓋過食材的椰子水，電鍋外鍋2杯水按下開關，跳起後把食材攪拌均勻，確認肉熟就可以啦，口味清爽回甘，可是別有一番滋味唷！
菲律賓椰奶辣燉豬肉
取梅花肉切條，四季豆切段、辣椒去籽斜切，洋蔥切丁、大蒜切末，起鍋將肉煎上色並炒香洋蔥及蒜頭，取電鍋內鍋，放入炒好的肉與洋蔥，再倒入適量椰奶與水，總量淹過食材，想更道地的人可以額外加入蝦醬，接著電鍋外鍋倒入1杯水蒸煮。
跳起後開鍋先拌勻鍋中食材，再放入川燙過的四季豆、辣椒，外鍋再加1杯水按下開關，跳起後基本上就可以享用囉。嗜辣者可在第一次蒸煮前就加入沒有去籽的辣椒，整體會更香辣有味！
煮出異國風味最大關鍵：香料、調味
看了這麼多極具各國風情的燉肉料理，是不是很想立刻挑戰一下呢？其實前置步驟都大同小異，燉滷的蔬菜種類也差不多，最大的差異就落在調味上了，靠著不同香料、調味料就能營造出異域好滋味，無需高深廚藝就能做到，這就是料理的神奇之處吧！
還沒買肉回來的人快上網採購一下，廠商直接冷凍直送到府省下出門的時間與功夫，特別推薦陞煇食品這家肉商，該有的產銷履歷、認證標章通通有，特別選用雲林在地豬農飼養的國產豬，零瘦肉精，嚴格品管，從屠宰、分切到急凍保鮮後運送都是一條龍服務，品質絕對看得見也吃得出來！這個週末快跟家人一起來頓異國燉肉大餐吧！
提供消費者買到優良的豬肉品質和口感，透過嚴格的品質控制和專業的屠宰加工技術，確保每一份豬肉都是新鮮、安全、美味，供應客製規格，鮮肉到加工應有盡有，滿足不同的口味和用途的需求。
國產豬肉專門家-陞煇
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