肉鬆是台灣人常常用來配粥、飯的配菜，葷食者可以吃肉鬆，素食當然也有素肉鬆！素肉鬆通常是用大豆蛋白製作，不同店家的素鬆差別在於調味與添加物，在購買素鬆前最好多留意添加物，接著只要挑自己喜歡的口味就好！
素鬆怎麼選？買素肉鬆要注意哪些事情？
買素鬆前，要先了解素鬆是什麼做的、除了素鬆外還有什麼樣的產品，再來就是盡量選擇台灣在地的合格店家、廠商。以下先介紹素肉鬆和素蹄筋，再簡單介紹挑選素鬆時要注意的四件事。
素肉鬆是什麼？
「素肉鬆」又稱作「素鬆」、「素香鬆」，大多是用大豆蛋白製作的；大豆蛋白是黃豆榨油後的副產品「豆粕」，也就是常見的「素肉」。每家的素肉鬆調味都有一些差異，如果不喜歡素鬆的口味或口感，可以換一家試試。之所以叫做「素肉鬆」，是為了讓大家快速了解他是仿製肉鬆的產品、按照一般食用肉鬆的方式食用即可。
素蹄筋是什麼？
「素蹄筋」又是另外一種素食食品，也是用植物蛋白製作，主要成分是小麥蛋白；長得像肉乾、吃起來也是類似肉乾的口感，鹹香可口。許多葷食者都愛吃麻辣肉乾，素食版本就是辣味素蹄筋。
購買素肉鬆前，需留意 4 件事
如果想要健康吃素肉鬆，在購買素鬆時就要留意 4 件事：
- 注意素肉鬆的成分與食品添加物，成分愈單純愈好。
- 留意營養標示中的脂肪、鈉、糖的含量。
- 留意營養標示的熱量。
- 選擇自己愛吃的口味！
台灣已經發生過多次食安新聞，成分單純應該很好理解，而注意脂肪、鈉、糖分的含量則是為了確保攝取的脂肪、鹽、糖不要過高；當你有多款素肉鬆產品可以選擇時，就應該注意素肉鬆的成分與營養標示，再選擇適合自己或家人的素肉鬆。
2024最新》好吃素肉鬆推薦排行榜前五名，傳統素鬆、姆士流都上榜
近幾年，越來越多食品廠商推出素鬆產品，加入素香鬆的市場，同時隨著法規愈來愈嚴謹，要揭露的食品資訊、成分、營養標示愈來愈多，消費者也能在購買前取得更透明的資訊，更容易選到心儀的素肉鬆！以下是 2024 年好吃素肉鬆推薦前五名：
素鬆推薦 Top1【陞煇食品】海苔芝麻素香鬆、辣味素蹄筋
你沒看錯，豬肉商陞煇食品也有出素鬆產品！陞煇的素鬆做法、調味都和肉鬆最相近，為了讓素香鬆更像肉鬆、有肉鬆的風味，搭配純釀造醬油低溫烘炒，讓素香鬆更香、酥、脆，再加入肉鬆經典夥伴海苔與芝麻，讓香氣更迷人！陞煇食品的生產流程都經過嚴格控管，不添加防腐劑及味精，安心又美味。
陞煇食品同時也有出辣味素蹄筋，用特選小麥蛋白製成，獨門配方調味烘烤，濃郁麥香搭配多層次的口感，風味絕佳，一入口香氣撲鼻，口感香Q有嚼勁，越吃越涮嘴！
| 品項 | 海苔芝麻素香鬆 |
| 成分 | 組織化植物蛋白（非基因改造大豆分離蛋白、非基因改造脫脂豆粉、玉米澱粉、小麥澱粉）、砂糖、豌豆粉、大豆沙拉油、小麥纖維、醬油、鹽、酵母抽出物、甘草粉、大茴、玉桂粉、海苔、芝麻 |
| 陞煇素鬆價格 | 189元／190克，每100克99.5元 |
| 陞煇素鬆熱量 | 每100克370大卡 |
| 其他品項 | 辣味素蹄筋 |
素鬆推薦 Top2【素媽媽】香菇素鬆
素媽媽這款素香鬆有加入香菇，慢火焙炒出綿密細緻、香鬆酥脆的口感，並加入天然甘草，以減少砂糖用量，用香菇濃郁的香氣引出食慾。這款素鬆是知名老牌弘陽出品，一吃成主顧！夾麵包、做三明治、壽司、手卷、飯糰、拌粥、拌飯都非常合適。
| 品項 | 香菇素鬆 |
| 成分 | 組織化植物蛋白(非基因改造大豆分離蛋白、非基因改造脫脂豆粉、玉米澱粉、小麥蛋白)、砂糖、香菇、豌豆粉、大豆沙拉油、醬油、小麥纖維、鹽、芝麻、海苔、甘草粉、酵母抽出物、香料 |
| 素媽媽素鬆價格 | 100元／250克，每100克40元 |
| 素媽媽素鬆熱量 | 每100克445大卡 |
| 其他品項 | 南瓜堅果鬆、猴頭菇素鬆 |
素鬆推薦 Top3【靜思書軒】生機果仁素香鬆
為了讓消費者能攝取到健康的油脂，靜思書軒在素香鬆中加入堅果仁，並使用低溫烘焙，完整保留堅果的營養成分，顏色、口感都圓潤飽滿。但也要留意每日攝取的堅果量，避免當作零食、吃個不停，以免攝取過多的油脂的熱量喔！
| 品項 | 生機果仁素香鬆 |
| 成分 | 非基改大豆蛋白、碗豆粉、糖、棕梠油、醬油、芝麻、麥維纖(小麥纖維)、鹽、海苔、抗氧化劑(維生素E)、杏仁、南瓜子、鹽 |
| 靜思書軒素鬆價格 | 162元／180克，每100克90元 |
| 靜思書軒素鬆熱量 | 每100克486大卡 |
| 其他品項 |
素鬆推薦 Top4【姆士流】詹粉 鹽海苔香鬆
「姆士流」是料理達人詹姆士的Youtube頻道，同時也有開發各類食品，建立「姆士流」購物平台；其中素食產品就包含「茄燒湯麵」和「鹽海苔香鬆」兩種，讓素食者也能體會到姆士流的美食職人精神！
| 品項 | 鹽海苔香鬆 |
| 成分 | 組織化植物蛋白(非基因改造大豆分離蛋白、非基因改造脫脂豆粉、玉米澱粉、小麥蛋白)、砂糖、豌豆粉、大豆沙拉油、白芝麻、小麥纖維、醬油、鹽、黑芝麻、海苔、酵母抽出物、甘草粉、香料。 |
| 詹粉素鬆價格 | 原價250元／200克，每100克125元 |
| 詹粉素鬆熱量 | 每100克464大卡 |
素鬆推薦 Top5【祥和蔬食料理】塔香香鬆
祥和蔬食料理是台北的蔬食餐廳，採用在地天然食材、講究新鮮美味、層次分明，搭配五辛以外的新香料，讓素食更「重口味」。祥和的菜色多麻、辣、辛、香，也開發出與其他家素鬆不同的口味，像是這次推薦的九層塔「塔香香鬆」就很特別！另外還有椒麻香鬆、牛蒡香鬆等素鬆產品。
| 品項 | 塔香香鬆 |
| 成分 | 植物肉(非基改大豆蛋白、非基改脫脂豆粉、玉米澱粉、黃豆油、大豆卵磷脂、碳酸鈣)、砂糖、豌豆粉、葡萄籽油、小麥纖維、食鹽、九層塔粉、甘草粉、維生素E(抗氧化劑) |
| 祥和素鬆價格 | 原價360元／120克，每100克300元 |
| 祥和素鬆熱量 | 每100克425.5大卡 |
| 其他品項 | 椒麻香鬆、牛蒡香鬆 |
前五名素香鬆推薦評比：陞煇食品CP值最高
看完前面的推薦心得，底下直接幫大家做成表格，可以一次看到這五款推薦素肉鬆的成分、素肉鬆價格、每斤素肉鬆單價、素肉鬆熱量：
| 品牌 | 陞煇食品 | 素媽媽 | 靜思書軒 | 姆士流 | 祥和蔬食 |
| 品項 | 海苔芝麻素香鬆 | 香菇素鬆 | 生機果仁素香鬆 | 鹽海苔香鬆 | 塔香香鬆 |
| 成分 | 組織化植物蛋白（非基因改造大豆分離蛋白、非基因改造脫脂豆粉、玉米澱粉、小麥澱粉）、砂糖、豌豆粉、大豆沙拉油、小麥纖維、醬油、鹽、酵母抽出物、甘草粉、大茴、玉桂粉、海苔、芝麻 | 組織化植物蛋白(非基因改造大豆分離蛋白、非基因改造脫脂豆粉、玉米澱粉、小麥蛋白)、砂糖、香菇、豌豆粉、大豆沙拉油、醬油、小麥纖維、鹽、芝麻、海苔、甘草粉、酵母抽出物、香料 | 非基改大豆蛋白、碗豆粉、糖、棕梠油、醬油、芝麻、麥維纖(小麥纖維)、鹽、海苔、抗氧化劑(維生素E)、杏仁、南瓜子、鹽 | 組織化植物蛋白(非基因改造大豆分離蛋白、非基因改造脫脂豆粉、玉米澱粉、小麥蛋白)、砂糖、豌豆粉、大豆沙拉油、白芝麻、小麥纖維、醬油、鹽、黑芝麻、海苔、酵母抽出物、甘草粉、香料。 | 植物肉(非基改大豆蛋白、非基改脫脂豆粉、玉米澱粉、黃豆油、大豆卵磷脂、碳酸鈣)、砂糖、豌豆粉、葡萄籽油、小麥纖維、食鹽、九層塔粉、甘草粉、維生素E(抗氧化劑) |
| 素鬆價格 | 189元／190克，每100克99.5元 | 100元／250克，每100克40元 | 162元／180克，每100克90元 | 原價250元／200克，每100克125元 | 原價360元／120克，每100克300元 |
| 素鬆熱量 | 每100克370大卡 | 每100克445大卡 | 每100克486大卡 | 每100克464大卡 | 每100克425.5大卡 |
| 其他品項 | 辣味素蹄筋 | 南瓜堅果鬆、猴頭菇素鬆 | 椒麻香鬆、牛蒡香鬆 |
價格（由低至高）：素媽媽香菇素鬆＞靜思書軒生機果仁素香鬆＞陞煇食品海苔芝麻素香鬆＞姆士流鹽海苔香鬆＞祥和蔬食塔香香鬆
熱量（由低至高）：陞煇食品海苔芝麻素香鬆＞祥和蔬食塔香香鬆＞素媽媽香菇素鬆＞姆士流鹽海苔香鬆＞靜思書軒生機果仁素香鬆
同時考慮價格和熱量的話，【陞煇食品】的海苔芝麻素香鬆的CP值是當之無愧的第一名！價格落在中間，但每100公克的熱量是五款中最低的，且是採用類似肉鬆的古早做法、純釀造醬油調味，是優質的傳統素香鬆！
2024素肉鬆推薦第一名【陞煇食品】，CP值穩穩獨佔鰲頭
根據以上分析，2024 素肉鬆推薦第一名品牌就是陞煇食品！陞煇素肉鬆無論是價格還是熱量，都能讓人放心購買，且還有辣味素蹄筋的選項，即使是想吃香辣、麻辣口味的素食者，也能嚐個鮮！
陞煇食品的素香鬆除了單罐裝以外，也有禮盒包裝，無論是送禮給長輩、客戶、長官，還是春節送禮，都可以買來送禮，除了能吃到好吃的素鬆以外，也可以支持在地產業，一舉兩得！
如果你是要挑選素食禮盒給親朋好友，也可以同時在陞煇食品購買葷食禮盒、葷食肉乾肉鬆、生鮮肉品！陞煇食品是雲林在地豬肉廠商，使用國產豬肉，不用擔心瘦肉精，只要滿 1200 元（不分常溫、低溫）就可以免運！
陞煇提供新鮮肉品與各式肉乾、肉鬆、素鬆禮盒，產地直送，消費者安心吃肉， 完整的一條龍、客製化服務，讓消費者在陞煇就可以買到國產豬肉製成的生產商品。
陞煇食品
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