豬肉部位解析

豬肉深受台灣人喜愛，不過你可曾想過豬肉部位那麼多，營養成分是不是都一樣？豬肉油脂量較禽肉高，那增肌減脂、飲食控制族難道就真的不能吃豬肉？快來看看常見豬肉部位熱量與營養值含量，教你如何選對豬肉，輕鬆變化口味不怕胖！

長輩們可能常常說要熬豬骨湯，拉麵、湯麵店也會號稱自己「使用豬大骨熬煮ＸＸ小時成就濃郁的大骨湯」，到底豬大骨是哪個部位？熬湯真的要熬那麼久嗎？如果要在自己家中煮豬骨湯，需要準備什麼部位？

在台灣，豬五花肉是非常受歡迎的食材，常常用來製作各種美味的料理，舉凡家常小吃滷肉飯、焢肉，到著名的東坡肉、梅干扣肉等，無論是紅燒或是白切，五花肉都可以輕鬆駕馭！但豬五花到底是哪個部位？令人又愛又恨的三層肉熱量又是多少？