【2024年最新】常見豬肉部位熱量表|豬絞肉、豬里肌、梅花豬熱量解析
豬肉深受台灣人喜愛,不過你可曾想過豬肉部位那麼多,營養成分是不是都一樣?豬肉油脂量較禽肉高,那增肌減脂、飲食控制族難道就真的不能吃豬肉?快來看看常見豬肉部位熱量與營養值含量,教你如何選對豬肉,輕鬆變化口味不怕胖!
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豬肉深受台灣人喜愛,不過你可曾想過豬肉部位那麼多,營養成分是不是都一樣?豬肉油脂量較禽肉高,那增肌減脂、飲食控制族難道就真的不能吃豬肉?快來看看常見豬肉部位熱量與營養值含量,教你如何選對豬肉,輕鬆變化口味不怕胖!
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長輩們可能常常說要熬豬骨湯,拉麵、湯麵店也會號稱自己「使用豬大骨熬煮XX小時成就濃郁的大骨湯」,到底豬大骨是哪個部位?熬湯真的要熬那麼久嗎?如果要在自己家中煮豬骨湯,需要準備什麼部位?
哪些部位可以熬大骨湯?3大秘訣、5豬骨湯推薦食譜 閱讀全文 »
在台灣,豬五花肉是非常受歡迎的食材,常常用來製作各種美味的料理,舉凡家常小吃滷肉飯、焢肉,到著名的東坡肉、梅干扣肉等,無論是紅燒或是白切,五花肉都可以輕鬆駕馭!但豬五花到底是哪個部位?令人又愛又恨的三層肉熱量又是多少?
豬五花是哪個部位?豬五花熱量、五花肉料理與挑選原則全解析 閱讀全文 »
在華人的習俗中,過生日、坐月子、過年、出院都要吃豬腳,就連考前都可以吃豬腳!豬腳除了有招財進寶的寓意外,也有富足、勇健和踢走壞運氣的形象,所以在習俗中廣泛出現。但你知道豬腳、蹄膀、腿庫、蹄花之間的差別嗎?而且豬腳不全是熱量炸彈,中間藏有一個整豬中熱量最低的部位!
蹄膀、腿庫分不清?坐月子用豬蹄、祝壽用豬腳?豬腳部位與常見習俗全攻略 閱讀全文 »
作為台灣人最常食用的肉品,豬肉可說是從頭到尾、從裡到外無處不可食,每個部位也都各具特色,不過你知道市場豬肉攤上常聽到的「老鼠肉」到底是什麼嗎?別怕,這個常令料理菜鳥乍聽皺眉的「老鼠肉」可是豬肉中的極品喔!
老鼠肉、菜頭肉是什麼?全豬中最嫩部位!豬老鼠肉部位、料理方式全攻略 閱讀全文 »
如果想要煮排骨湯或是燉排骨、炸排骨、烤豬肋排,分別要買哪一種肉?其實這幾種「排骨」部位並不同!市面上有豬肋排、豬小排、豬大排、豬腩排、豬子排,甚至還有豬軟骨等等,以及各種帶骨的部位,像是帶骨里肌排等等,到底這些「排」差在哪裡?你要煮湯用的排骨又是哪一個?看完你就能分辨這幾種豬排分別是哪些部位、有什麼差異!
豬小排、豬大排、豬腩排差在哪?7種豬排骨解析、排骨處理攻略必學 閱讀全文 »
豬梅花是市面上常見的豬肉部位,無論是在市場、超市架上還是火鍋店、燒烤店,都一定會看到「豬梅花」「梅花肉片」「梅
梅花肉是什麼?怎麼煮才好吃?豬梅花熱量、推薦料理方式與挑選原則全解析 閱讀全文 »
如果你常常吃便當店、日式餐廳,那你最常吃到的豬肉部位,應該就是豬里肌肉了!因為常見的日式豬排、台式炸排骨、滷排骨,或是熱炒店的糖醋里肌,大多都使用豬大里肌肉。豬里肌肉分為大里肌肉、中里肌肉和小里肌肉,肉質口感都不太一樣,除了這三種外,也許你還聽過二層肉、僧帽肉,等介紹完里肌肉,再接著介紹這些名稱。
豬里肌肉是什麼部位?豬排、排骨都是它!國人最常吃的豬肉大揭秘 閱讀全文 »
豬肉是台灣人最常吃的肉品之一,除了要了解自己日常吃的豬肉是什麼部位,也應該弄清楚平常吃的豬肉是什麼品種。例如「黑豬肉」在市面上會出現「台灣黑豬肉」、「台灣本土黑豬肉」等不同說法,背後指涉的其實是不同品種的黑毛豬,當你對台灣豬肉市場有更深的了解,就能看得出來餐廳的品名標註、產地對照下來是否合理。
梅花、松阪、里肌是什麼肉?圖解10種豬肉部位,熱量、常見料理全攻略 閱讀全文 »