便當食譜

說到燉滷肉，傳統台式家常滷肉的濃郁香氣是不是立刻就在腦海浮現揮之不去？肥而不膩的豬肉與醬香四溢的滷汁令人胃口大開，簡單方便的調理手法更是讓不少婆婆媽媽都輕鬆，不過除了台式滷肉外，各國也有不同風情的燉肉料理，只要更換一點素材就能增添燉滷肉的多變性與滋味，煮法也不複雜喔！

每逢盛夏高溫難耐，今年還飆出攝氏40度的體感溫度，燒得人難受，連帶讓胃口也消減不少，要是能來點清涼香甜的水果倒是沁人心脾…等等，那如果把水果入菜呢？以鳳梨、蘋果、水梨等時令水果搭配豬肉煮出一道道夏季風情料理，清爽開胃還能去油解膩，同時攝取足量維生素與纖維素，酸甜滋味不管大人小孩都容易接受，一舉數得，還不快來看看有哪些水果特色菜！

豬里肌肉常用來做日式炸豬排或是台式滷排骨，光聽這兩道菜就知道它絕對是便當中不可或缺的一角，不過因為里肌肉油脂偏少，所以不少菜鳥在料理時一個不小心就煮得過於乾柴，網上不少人都會求助里肌該怎麼煮才不老，其實新手們只要掌握幾個小撇步加上多練習，也能輕鬆煮出經典招牌菜喔！

台灣人相當愛吃豬肉，好取得又便宜，而且幾乎從裡到外、從頭到尾無一處不可食，料理食譜千變萬化不易膩口。而近年受COVID-19疫情影響加上通膨壓力高漲，不少外食族轉頭回家「洗手作羹湯」，自備便當節省餐費也健康，豬肉料理自然是便當菜中少不了的一份子，用途廣泛、口感適中的「梅花肉」不僅好調理也夠營養，料理新手也能輕鬆上菜！