近幾年流行露營，為了讓露營更有氣氛，許多人都會特別安排晚上在露營地烤肉；但露營烤肉會衍生許多問題：如果露營地沒有代訂食材，或是僅有少量食材，那還要買哪些食材？生鮮肉品和蔬菜的份量要怎麼抓？應該準備哪些烤肉器材？最麻煩的是，萬一生鮮食材吃不完，不會有人想把剩下的肉帶回家的！
如何精準地買到足夠份量，讓朋友家人們吃飽、又不會剩太多食材，事前調查和採購就很重要，可以說是整個烤肉派對最重要的部分！
露營烤肉採買須知
露營烤肉和當天來回、在特地場地或河濱公園烤肉的情況不太一樣，也跟在家烤肉不同；因為露營至少都是兩天一夜，烤肉前會提前到場地紮營或玩一個下午、烤完要等到隔天才會離開，那事前處理和事後清潔、剩餘食材如何處理就需要納入考慮中。
人數、份量、是否忌口
第一要件就是確認人數、有多少大人和小孩，有沒有大胃王和小鳥胃？一般來說，一般成人食量大約 400 公克，一盒炒飯的份量大約是 400-450 公克，可以用這個標準去評估：如果是小鳥胃，吃不完一整盒炒飯的話，食量大約是 200-300 公克；食量比較大的人可以抓到 600 公克或更多，如果一餐會吃兩個便當，可以抓大約 800-1000 公克。
如果是在家烤肉，或是當天來回的話，多買的食材都還有機會下一頓再食用；但是露營最好避免出現剩餘食材，所以建議生鮮肉品和海鮮的量不要準備太多，反倒可以多準備一些熟食滷味、泡麵等。建議每個成人準備 200 克左右的生鮮肉品即可，其他就準備一些方便處理的蔬菜、滷味、泡麵或火鍋料，以免生鮮肉品沒吃完，事後變質也無法再帶走食用。
烤肉用具怎麼準備？露營就是要輕便！首推卡式爐、焚火台
會露營的人，多半不會只露營這一次；且露營要帶的傢俬已經很多了，如果要再帶烤肉架、木炭、火種等物品，不僅要準備的東西很多，烤完清潔也麻煩，如果露營地沒有特別設計烤肉場地，就要小心不要傷害到草皮、影響到附近露友；如果自家烤個肉，導致附近幾個營帳都跟著充滿碳味、或是火星掉到草皮上，都十分失禮。
現在大多流行使用卡式爐，只要準備大小合適的鍋具、烤盤，無論是要燒烤還是煮火鍋都很方便。如果是進階露營玩家，有些人會特地準備可折疊的焚火台與較無煙氣的炭精，除了燒烤外，還能用來取暖、營造營火晚會的氣氛，使用炭精也比較不容易影響到其他帳的露營客。
木炭烤肉準備用具
烤肉架（需架高）、烤肉網、木炭、火柴／打火機／瓦斯噴槍、火種。
卡式爐準備用具
卡式爐、卡式瓦斯罐、適當大小的烤盤和鍋具（不可蓋過瓦斯罐置放槽）。
焚火台準備用具
焚火台、烤肉網、炭精、瓦斯噴槍、火種。（要留意焚火台會不會掉灰，如果會的話，需事先墊一些耗材在底下）
共通烤肉用具
刷子（刷醬料用）、烤肉夾（建議準備數量為烤肉人數除以三）、竹籤或鐵籤、餐具（餐盤、筷子依人數準備，另外多準備 3-4 個暫時擺放食材用的盤子與數雙公筷）、鋁箔紙、鋁箔烤盤（如要料理金針菇、絲瓜或蛤蜊可能會使用到）、垃圾袋、衛生紙、濕紙巾、乾淨的食物剪。
要注意的是，露營地的垃圾量、廚餘量逐年增加，許多露營地都難以負荷；露營時最好多準備環保餐具、餐盒或是可重複使用的餐具，減少垃圾量。
減少事前工作，當天烤肉更輕便
雖說比較大的露營地都會有洗手台和冰箱、冷凍櫃，但多半都是全場地共用，空間有限；如果要減少當下處理、分切、清洗蔬果等事宜，最好提前在家處理好再帶來，或者是改買一些可以直接燒烤的食材，例如烤肉肉片、玉米筍、香菇、秋葵、美生菜、甜不辣等。
另外像是絲瓜、櫛瓜、玉米、馬鈴薯、香腸等也是相對好處理的食材，可以到現場再簡單清洗、分切燒烤。
生鮮肉也最好選擇小包裝、好處理，不用再現場分切的肉品，雖然會產生比較多的包裝垃圾（如果露營地沒有垃圾桶，務必自行帶走），但比較好控制份量。
烤完肉，垃圾和剩餘食材怎麼辦？廚餘千萬不能亂丟
有些露營新手會有「廚餘可以丟在野外、讓大自然分解它」、「可分解的衛生紙就可以直接丟在草叢裡」的錯誤迷思，但這些都會嚴重破壞環境！有的露營地會有廚餘桶，這時就可以適當分類後丟在對應的垃圾桶中，但如果露營地沒有廚餘桶，露友就需要自己準備垃圾袋、將場地清潔後帶回家丟棄。不確定的話，需要先和露營地主人聯繫詢問他們是怎麼處理垃圾、是否能代收或一起處理。
為了避免發生廚餘垃圾太多、不好攜帶的情況，在採買和煮食的時候就要留意份量，萬一吃不完，可以先分配一些可繼續保存的食材，隔天中午簡單煮完食用，或是帶回家使用；生鮮最好是在晚上就吃完。
露營烤肉食材必備》烤肉組合推薦、烤肉食材推薦
看完前面的介紹，你應該已經充分理解露營烤肉食材應該怎麼準備、該準備多少；總結一下重點，每個成人可以準備 200 公克左右的生鮮肉品，如果有準備海鮮的話，生鮮肉品可以再酌量減少；可以放比較久的蔬菜可以多準備一點。
另外可以再準備滷味、泡麵等，一方面是人多或有小孩時可以先用滷味墊胃，二方面是，如果準備的烤肉食材都吃完、還是有人沒吃飽的話，就可以加碼煮泡麵填飽肚子。
露營烤肉食材推薦一：烤肉肉片》烤肉組推薦
烤肉最重要的就是肉了！好的肉片讓你烤肉的時候上天堂，能讓大家吃得開開心心；挑選品質優良、有食安認證的肉片，更能讓大家吃得安安心心！
陞煇食品重視食安、深耕雲林，已經是許多網友心中的豬肉領導品牌；陞煇食品也在雲林當地舉辦的「雲林縣滷肉飯節暨米、肉、醬嘉年華」獲選為「2023年肉食嚴選廠商」，滷肉飯節的冠軍、季軍也是使用陞煇的肉品，無論是官方還是專家，都認可這個肉品廠商。
陞煇食品有 2、6、8人份的烤肉組合，其中 8 人份的烤肉組合品項最多，除了烤肉片外，還有帶骨里肌排、豬肉貢丸、腩排丁，甚至還有 600 公克的古早味香腸，烤起來讓你們成為全場最香、最受人矚目的一爐！
整份組合原價 2804 元，且都是小包裝，建議可以先宅配到家裡，再根據人數需求帶對應的肉品份量出門，或是購買 6 人份的烤肉組合，以免當天生鮮肉品太多，吃不完也不好處理。
| 品項 | 澎湃烤肉組 8 人份 |
| 內容 | 里肌烤肉片 200g 、梅花烤肉片 200g 、豬肉手工貢丸 600g 、五花烤肉片 200g 雪花松阪肉 200g、腩排丁 300g、嚴選霜降肉 200g、帶骨里肌排 3片、特選五花肉 300g、古早味香腸 600g |
| 價格 | 原價 $2804 |
| 購買連結 | https://www.shfc.com.tw/product/detail/1239433 |
| 品項 | 歡聚烤肉組 6 人份 |
| 內容 | 里肌烤肉片 200g 、梅花烤肉片 200g 、五花烤肉片 200g、雪花松阪肉 200g 嚴選霜降肉 200g、帶骨里肌排 3片、特選五花肉 300g、古早味香腸 600g |
| 價格 | 原價 $1680 |
| 購買連結 | https://www.shfc.com.tw/product/detail/571569 |
每天陞煇的專業購豬人員精心挑選每一頭豬，由執照獸醫嚴謹評斷豬隻健康，精準屠宰，保證肉品的新鮮與衛生安全，新鮮、冷凍、加工，陞煇提供最新鮮肉品，產地直送，消費者安心吃肉。
國產豬肉專門家-陞煇
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露營烤肉食材推薦二：蔬菜》烤肉組推薦
有些蔬果中盤商也會推出烤肉用的蔬菜箱，像是淘鮮色就有推出 12 種烤肉用蔬菜的組合：
蔬菜箱裡面就包含結球萵苣、櫛瓜、帶殼玉米筍、筊白筍、彩色糯玉米、彩椒、洋蔥、南瓜、絲瓜、地瓜、杏鮑菇、香菇、金針菇，都是常見的烤肉食材，買起來很方便。如果覺得這個組合太大箱、不適合你們這次的露營，也可以參考前面的建議，準備以下食材：
可以直接燒烤或使用的蔬菜
玉米筍、香菇、秋葵、美生菜（清洗後生食）。
簡單處理過就可以燒烤的蔬菜
絲瓜、櫛瓜、玉米、馬鈴薯、洋蔥、南瓜、彩椒、杏鮑菇、金針菇。
露營烤肉食材推薦三：古早味香腸
有時露營烤肉只是為了增加一點露營的趣味，而不是真的要吃到很高品質、豐盛的烤肉大餐；這種時候，古早味香腸就很適合帶去烤！無論是晚餐時跟其他肉品一起烤著吃，還是晚上焚火台還沒熄掉，烤個香腸當宵夜吃，都很適合。
陞煇食品的烤肉組合就有包含古早味香腸，用雲林在地豬農飼養的白豬胛心肉遵循古法製作、灌製而成，新鮮彈牙！陞煇食品的豬肉通過多項檢驗驗證，每天都有專業人士嚴格把關，並提升食品安全強度以及產品全面監控，使品質更有全方位保障！
露營烤肉食材推薦四：滷味
除了燒烤食材外，推薦也可以準備一些冷滷味，在烤肉還沒準備好的時候先墊胃，以免餓到；就算晚餐時沒有吃，晚上也可以拿來當下酒菜，搭配啤酒或其他飲料，和朋友一起吃吃聊聊，享受露營的休閒氛圍！
露營烤肉食材推薦五：泡麵
如果行李還有空間，露營帶上泡麵絕對是百利而無一害！晚上烤肉如果準備不夠（相信我，準備不夠絕對比準備太多更好），或是晚上想要吃宵夜，都可以來一碗泡麵！無論你是準備卡式爐還是焚火台，只要帶上一個鍋子，隨時都可以把泡麵和剩下的烤肉肉片、蔬菜、火鍋料或其他配料加進去，煮成一頓香噴噴又豐盛的宵夜！
露營烤肉注意事項｜當個負責任的好露友，快樂出門平安回家！
除了採買外，要當個負責任、有禮貌的好露友，還是需要注意許多細節；例如露營時的音量、場地規定、露營的天氣、場復時的垃圾處理等等，看起來可能很多、很複雜，但出發點都只有兩個：一是重視自己和其他人的人身安全，二是設身處地為共用場地的人著想，讓大家都能快樂享受露營的樂趣。
訂場地前先確認規定，是否能使用明火
在訂露營地時，最好就先確認好場地規定和設備，例如：場地是否允許使用明火？是否有規劃炊煮區域？場地是否能代訂食材或是可暫放食材的冰箱、冷凍櫃？
即使場地可使用明火，也不能把炊具或是烤爐直接擺在地上，務必要選擇架高、離地的款式，以免讓草皮受損、或是引起火災。選擇炭精取代木炭、柴火，也能避免烤肉產生太大的濃煙，影響到其他人。
注意食品安全，自備冰桶、結冰水維持溫度
露營時的食材大多是露友自備，所以食品的衛生、安全更要自己注意！如果是攜帶生鮮肉品，最好事先準備冰桶或車用冰箱，抵達露營地後沒有馬上要使用的話，最好是趕快找露營地的冰箱暫放。（前提是露營地有冰箱、且有開放露友使用，務必事先確認）
或是在冰桶、保麗龍箱裡事先擺好衛生冰塊或結冰水，幫助食材保冷，食材使用完後還能拿來幫飲料加冰塊或飲用。除此之外，也要留意食品的保存期限。在燒烤時，最好也烤到全熟。
炭火小心別落地、散步前先和親友報備
烤肉時，務必讓火源離地、架高，不要直接接觸到草地；也不要離帳篷太近，更不要讓小孩接觸火源或是遠離視線。有些露營地比較偏遠，如果想在附近散步，也要留意不要離營地太遠，並告知朋友家人你要去哪裡散步；離開營地前最好也先和營地負責人或工作人員確認路線是否安全。
留意天氣、風向，避免「一家烤肉萬家香」
烤肉前要先查好當天的天氣，準備烤爐、焚火台時也要留意風向，避免讓烤肉或營火的煙霧飄進自己與他人的帳蓬，造成「一家烤肉萬家香」的情況。當他人明明沒有烤肉，卻染了一身炭火味，甚至連帳篷也充斥烤肉的味道，可想而知心情一定不會太好受。
場地清潔6原則，垃圾減量、自備環保餐具
烤完肉、露完營，最重要的事情就是場地清潔了！不要想說付了錢就可以全部丟在原地，讓營地主人去處理，露營地大多都在生態良好的郊區或山區，亂丟垃圾不但會造成環境髒亂、加重營地負擔，也會破壞環境、影響當地生態。既然已經享受了當地清新自然的環境生態，就不應該把垃圾留在原地，成為自然環境的加害者。露營時請留意以下6個注意事項：
- 不要準備太多食物
- 垃圾減量，減少一次性包裝和免洗餐具
- 做好垃圾分類
- 自備垃圾袋，露營期間垃圾集中擺放
- 離開營地前檢查有沒有留下垃圾
- 如果露營地沒有垃圾桶，就要自己打包帶走
如果不想處理太多垃圾，那食材的份量就要認真估算、並自備環保餐具，避免使用免洗餐具，減少垃圾量，事後自然不會有太多垃圾需要處理。最好一開始就先準備好垃圾袋，一有垃圾就直接丟進自備的垃圾袋裡，就不用另外花時間蒐集整理。
離開營地前也要再看一遍場地，確保沒有私人物品或垃圾遺留在原地。
2024推薦｜烤肉肉片、烤肉組推薦品牌【國產豬肉專門家-陞煇】
露營要準備的事情真的很多，如果要省事，烤肉直接購買配好的烤肉組合最省事！陞煇食品不但有品質優良的國產烤肉肉片，也十分注重食品安全、衛生，從屠宰到加工都是一條龍處理，減少過程中的污染風險；豬肉品質也不用擔心，陞煇食品在雲林當地舉辦的「雲林縣滷肉飯節暨米、肉、醬嘉年華」獲選為「2023年肉食嚴選廠商」，滷肉飯節的冠軍、季軍也是使用陞煇的肉品，無論是官方還是專家，都認可這個肉品廠商與他們家的豬肉品質。
購買陞煇食品的豬肉時可以直接在他們官網購買，只要整筆滿 1200 元就直接免運，而且豬肉品項多，不僅有生鮮豬肉，還有帶骨豬肉、香腸、鹹豬肉、肉鬆、肉乾等，1200 元根本躺著就可以達標，而且買到的豬肉都很令人安心！
如果要買烤肉肉片的話真心推薦陞煇食品，當一個企業認真重視食品安全、深耕在地市場，不僅是誠心對消費者負責，也同時扛起了社會責任，幫助當地的產業鏈成長、進步；而消費者的每一次消費選擇都是對產業、品牌、企業的投票，選擇誠信品牌消費，也是公民責任的一種實踐方式。
從屠宰到生產都是由陞煇一手包辦，陞煇提供新鮮肉品，產地直送，消費者安心吃肉，完整的一條龍、客製化服務，讓消費者在陞煇就可以買到國產豬肉製成的生產商品。
國產豬肉專門家-陞煇
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